加盟商法·一周简讯：本周加盟领域重要快讯（2026.9.28–10.4）

加盟视角：明厨亮灶系外卖经营的合规硬约束

对连锁加盟餐饮品牌而言，加盟店的外卖后厨合规直接关系品牌声誉与法律风险。其一，单店造假、品牌共担——后厨画面系消费者感知品牌卫生水平的直接窗口，单店监控造假一旦曝光，舆情冲击将由整个品牌体系承受；其二，平台处罚风险——“明厨亮灶”系外卖平台对餐饮商户的展示与准入要求，监控造假被查实后，涉事门店可能面临平台降权、下线等处置，直接影响线上营收；其三，行政责任归责门店——市场监管部门核查处置的对象系实际经营者，加盟商作为门店经营者须对监控设备状态承担第一责任，不得以“品牌方统一安装”为由免责。

加盟视角：从“有摄像头”到“真呈现”的合规标准升级

本次曝光后，“明厨亮灶”的合规标准面临实质性升级，加盟餐饮经营者须重点关注三点。其一，合规标准升维——此前平台多以“接入摄像头”为达标要件，后续监管趋势系要求画面真实覆盖后厨切配、烹饪、洗消等关键区域，“装了”不等于“合规”；其二，设备管理责任落在门店——摄像头是否被挪动、角度是否偏移，日常管控责任归于门店经营者，加盟商不得以设备系品牌方或平台安装为由免责；其三，自查留痕的价值——建议加盟商将监控设备纳入每日开店检查清单，发现偏移即时复位并留存记录，该记录既系合规证明，亦系日后与平台或品牌方责任划分的依据。